Versunkener Kirschreis

[magic]

Versunkener Kirschreis

Menge: 26 Portionen

200 g Vollkorn-Milchreis
1 Zimtstange
400 ml Milch
1/8 l Suesse Sahne
750 g Sauerkirschen
50 g Butter oder Margarine
100 g Honig
4 Eier


Fuer die Familie: Suesses Vollwertrezept

In diesen fruchtigen Kuchen koennen Sie Vollkornreis gut
"untermogeln". Er macht laenger satt als weisser Milchreis, schmeckt
kerniger und enthaelt mehr Vitamine, Ballast- und Mineralstoffe.
Allerdings hat er eine laengere Garzeit. Schmeckt auch mit Mirabellen,
Zwetschgen oder Apfelspalten.

Reis mit Zimtstange, Milch und Sahne zum Kochen bringen, bei kleiner
Hitze etwa 10 Minuten leicht kochen lassen, dann etwa 15 Minuten auf
der ausgeschalteten Platte ausquellen lassen, kalt stellen.
Inzwischen die Kirschen entsteinen. Butter mit 1/3 des Honigs cremig
ruehren. Eier trennen. Die Eigelb mit der Honigbutter verschlagen,
unter den lauwarmen Reisbrei ziehen. Die Haelfte des Eiweiss
steifschlagen, ebenfalls unterziehen. Backofen auf 200 Grad (Gas
Stufe 3) vorheizen. Die Pieform mit Butter einfetten, Reis darauf
verteilen, glattstreichen. Nun die Kirschen in den Reis druecken, 30
Minuten auf der unteren Schiene im Ofen backen. Dann das restliche
Eiweiss steifschlagen, nach und nach den uebrigen Honig einfliessen
lassen. Die Masse auf dem Kuchen verteilen und nochmals fuer 10
Minuten in den heissen Ofen schieben. Den Kuchen koennen Sie als suesse
Hauptmahlzeit oder kalt als Dessert essen.

Bei 10 Stueck je ca. 300 kcal.